ข่าว

ก่อนหน้านี้เราได้เขียนเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิต (Good Manufacturing Practice) การวิเคราะห์อันตราย และการควบคุมเชิงป้องกันตามความเสี่ยงสำหรับอาหารมนุษย์ (Risk-Based Preventive Controls) ของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แต่บทความนี้จะเน้นเฉพาะอาหารจากสัตว์ รวมถึงอาหารสัตว์เลี้ยง FDA ได้ตั้งข้อสังเกตมาหลายปีแล้วว่าพระราชบัญญัติอาหาร ยา และเครื่องสำอางของรัฐบาลกลาง (FD&C Act) กำหนดว่า "อาหารจากสัตว์ทุกชนิด เช่นเดียวกับอาหารมนุษย์ ต้องปลอดภัยต่อการบริโภค ผลิตภายใต้สภาวะที่ถูกสุขลักษณะ ไม่มีสารอันตราย และติดฉลากอย่างถูกต้องตามความเป็นจริง"

ลองชมโฆษณาหรือเดินดูสินค้าอาหารสัตว์เลี้ยง แล้วคุณจะเห็นว่าอาหารสัตว์เลี้ยงมีหลากหลายรูปแบบ ทั้งอาหารแห้งสำหรับสุนัขแบบถุงใหญ่ เนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่และน้ำเกรวี่ในกระป๋อง อาหารเปียกแบบแผ่นในซองเคลือบโลหะสำหรับแมว อาหารแห้งแบบถุงเล็กในกล่อง อาหารเม็ดสำหรับกระต่าย หญ้าแห้งสำหรับชินชิล่า และแบบอื่นๆ อีกมากมายสำหรับสัตว์เลี้ยง ผู้ผลิตต้องใช้อุปกรณ์ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหารสัตว์เลี้ยงแต่ละประเภท ทั้งแบบแห้ง แบบเปียก แบบน้ำ ฯลฯ รวมถึงประเภทของบรรจุภัณฑ์ด้วย

ดังนั้น เมื่อองค์การอาหารและยา (FDA) กำหนดให้อาหารสัตว์ต้องไม่มีสารอันตราย นั่นหมายถึงการปนเปื้อนทางกายภาพ นอกเหนือจากการปนเปื้อนทางจุลินทรีย์ เช่นเดียวกับการแปรรูปอาหารมนุษย์ แต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงมีหลายขั้นตอน ซึ่งล้วนนำไปสู่ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนหรือปัญหาด้านคุณภาพ วัตถุดิบที่เข้ามาอาจซ่อนหินหรือแก้วที่รถแทรกเตอร์ในฟาร์มเก็บไป เครื่องจักรสำหรับผสม ตัด และบรรจุอาจเสียหาย และชิ้นส่วนพลาสติกหรือโลหะอาจแตกออกและตกลงบนสายพานลำเลียง และตกลงไปบนอาหารได้ตลอดทุกขั้นตอนของกระบวนการ เศษแก้วหรือตะแกรงตาข่ายที่แตกอาจสร้างความเสียหายทางกายภาพอย่างมากต่อสัตว์เลี้ยงที่กำลังกินอาหารในชาม

เทคโนโลยีความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร

ผู้ผลิตควรนำเทคโนโลยีความปลอดภัยด้านอาหารที่เหมาะสมมาใช้ เพื่อช่วยให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนจะไม่ถูกนำไปวางขายตามร้านค้า เครื่องตรวจจับโลหะสำหรับอุตสาหกรรมอาหารจะตรวจสอบอาหารเพื่อตรวจหาการปนเปื้อนของโลหะที่ไม่พึงประสงค์และนำบรรจุภัณฑ์ที่ปนเปื้อนออกจากกระบวนการผลิต เครื่องตรวจจับโลหะ Fanchi-tech รุ่นใหม่ล่าสุดสามารถสแกนความถี่ที่ผู้ใช้สามารถเลือกได้สูงสุดสามความถี่พร้อมกัน ซึ่งเป็นหนึ่งในโอกาสสูงที่สุดที่จะพบการปนเปื้อนของโลหะที่มีธาตุเหล็ก ธาตุอโลหะ และโลหะสเตนเลส ระบบตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์สำหรับอาหารสามารถตรวจจับสิ่งปนเปื้อนทั้งที่เป็นโลหะและไม่ใช่โลหะ เช่น ก้อนหินและกระดูกแข็ง และสามารถใช้ได้กับกระป๋องและบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ ระบบคอมโบผสมผสานเทคนิคต่างๆ เพื่อประหยัดพื้นที่ในโรงงานและให้การตรวจสอบทั้งด้านคุณภาพและความปลอดภัย

นอกจากนี้ เช่นเดียวกับอาหารที่มนุษย์ใช้ การติดฉลากอาหารสัตว์เลี้ยงก็อยู่ภายใต้การควบคุมเช่นกัน กฎระเบียบขององค์การอาหารและยา (FDA) ในปัจจุบันกำหนดให้ “ต้องมีการระบุผลิตภัณฑ์ ปริมาณสุทธิ ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตหรือผู้จัดจำหน่าย และรายการส่วนผสมทั้งหมดในผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง โดยเรียงจากมากไปน้อยตามน้ำหนัก บางรัฐยังบังคับใช้กฎระเบียบการติดฉลากของตนเองด้วย กฎระเบียบเหล่านี้หลายฉบับอิงตามแบบจำลองของสมาคมเจ้าหน้าที่ควบคุมอาหารสัตว์แห่งสหรัฐอเมริกา (AAFCO)”

เราต้องใส่ใจกับ “รายการส่วนผสมทั้งหมดในผลิตภัณฑ์จากมากไปหาน้อย โดยพิจารณาจากน้ำหนัก” หากน้ำหนักไม่ถูกต้องเนื่องจากบรรจุภัณฑ์บรรจุเกินหรือไม่เพียงพอ ข้อมูลสารอาหารก็จะไม่ถูกต้องเช่นกัน ระบบตรวจสอบน้ำหนักจะชั่งน้ำหนักบรรจุภัณฑ์ทุกใบที่ผ่าน เพื่อช่วยให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักตรงตามที่โฆษณาไว้ และช่วยให้โรงงานเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเกินหรือต่ำกว่ามาตรฐานจะถูกคัดออก

นอกจากนี้ เช่นเดียวกับอาหารที่มนุษย์ใช้ การติดฉลากอาหารสัตว์เลี้ยงก็อยู่ภายใต้การควบคุมเช่นกัน กฎระเบียบขององค์การอาหารและยา (FDA) ในปัจจุบันกำหนดให้ “ต้องมีการระบุผลิตภัณฑ์ ปริมาณสุทธิ ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตหรือผู้จัดจำหน่าย และรายการส่วนผสมทั้งหมดในผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง โดยเรียงจากมากไปน้อยตามน้ำหนัก บางรัฐยังบังคับใช้กฎระเบียบการติดฉลากของตนเองด้วย กฎระเบียบเหล่านี้หลายฉบับอิงตามแบบจำลองของสมาคมเจ้าหน้าที่ควบคุมอาหารสัตว์แห่งสหรัฐอเมริกา (AAFCO)”

เราต้องใส่ใจกับ “รายการส่วนผสมทั้งหมดในผลิตภัณฑ์จากมากไปหาน้อย โดยพิจารณาจากน้ำหนัก” หากน้ำหนักไม่ถูกต้องเนื่องจากบรรจุภัณฑ์บรรจุเกินหรือไม่เพียงพอ ข้อมูลสารอาหารก็จะไม่ถูกต้องเช่นกัน ระบบตรวจสอบน้ำหนักจะชั่งน้ำหนักบรรจุภัณฑ์ทุกใบที่ผ่าน เพื่อช่วยให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักตรงตามที่โฆษณาไว้ และช่วยให้โรงงานเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเกินหรือต่ำกว่ามาตรฐานจะถูกคัดออก