ข่าว

หากบริษัทขนมหันมาใช้บรรจุภัณฑ์โลหะ พวกเขาอาจควรพิจารณาใช้ระบบตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์แทนเครื่องตรวจจับโลหะในอาหาร เพื่อตรวจจับวัตถุแปลกปลอม การตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์เป็นหนึ่งในแนวป้องกันด่านแรกๆ ที่จะระบุการปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อาหารก่อนที่จะมีโอกาสหลุดออกจากโรงงานแปรรูป

ชาวอเมริกันไม่จำเป็นต้องมีข้ออ้างใหม่ๆ ในการรับประทานขนมหวาน อันที่จริง สำนักงานสำรวจสำมะโนประชากรของสหรัฐอเมริการายงานในปี 2021 ว่าชาวอเมริกันบริโภคขนมหวานประมาณ 32 ปอนด์ตลอดทั้งปี ซึ่งส่วนใหญ่เป็นช็อกโกแลต มีการนำเข้าช็อกโกแลตมากกว่า 2.2 ล้านเมตริกตันต่อปี และมีชาวอเมริกัน 61,000 คนทำงานด้านการผลิตขนมหวานและของว่าง อย่างไรก็ตาม ชาวอเมริกันไม่ใช่กลุ่มเดียวที่อยากกินขนมหวาน บทความของ US News รายงานว่าในปี 2019 จีนบริโภคขนมหวาน 5.7 ล้านปอนด์ เยอรมนีบริโภค 2.4 ล้านปอนด์ และรัสเซีย 2.3 ล้านปอนด์

และแม้จะมีเสียงร้องเรียนจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้ปกครองที่กังวลใจ แต่ขนมหวานก็ยังคงมีบทบาทสำคัญในเกมของเด็กๆ โดยหนึ่งในเกมแรกๆ ก็คือเกมกระดานชื่อ Candy Land ที่มีลอร์ดลิโคไรซ์และเจ้าหญิงลอลลี่

จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่จริง ๆ แล้วมีเดือนขนมหวานแห่งชาติ – และตอนนี้ก็เดือนมิถุนายนแล้ว ก่อตั้งโดยสมาคมผู้ผลิตขนมหวานแห่งชาติ – สมาคมการค้าที่ส่งเสริม ปกป้อง และส่งเสริมช็อกโกแลต ลูกอม หมากฝรั่ง และมินต์ เดือนขนมหวานแห่งชาติถูกใช้เป็นวิธีการเฉลิมฉลองการผลิตขนมหวานกว่า 100 ปี และผลกระทบที่มีต่อเศรษฐกิจ

อุตสาหกรรมขนมหวานมุ่งมั่นที่จะมอบข้อมูล ตัวเลือก และการสนับสนุนแก่ผู้บริโภคในขณะที่พวกเขาเพลิดเพลินกับขนมหวานสุดโปรด ผู้ผลิตช็อกโกแลตและขนมหวานชั้นนำต่างให้คำมั่นสัญญาว่าจะนำเสนอผลิตภัณฑ์บรรจุแยกชิ้นครึ่งหนึ่งในขนาดที่มีแคลอรี่ไม่เกิน 200 แคลอรี่ต่อแพ็คภายในปี 2565 และขนมที่ขายดีที่สุด 90 เปอร์เซ็นต์จะแสดงข้อมูลแคลอรี่ไว้ด้านหน้าบรรจุภัณฑ์

ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตขนมอาจต้องปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีความปลอดภัยทางอาหารและเทคโนโลยีการผลิตเพื่อรองรับบรรจุภัณฑ์และส่วนผสมใหม่ๆ การมุ่งเน้นใหม่นี้อาจส่งผลกระทบต่อความต้องการบรรจุภัณฑ์อาหาร เนื่องจากอาจจำเป็นต้องใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ใหม่ เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ใหม่ และอุปกรณ์ตรวจสอบใหม่ หรืออย่างน้อยที่สุดต้องมีขั้นตอนและวิธีการใหม่ทั่วทั้งโรงงาน ตัวอย่างเช่น วัสดุเคลือบโลหะที่ถูกขึ้นรูปเป็นถุงโดยอัตโนมัติพร้อมซีลความร้อนที่ปลายทั้งสองด้าน อาจกลายเป็นบรรจุภัณฑ์ที่พบเห็นได้ทั่วไปสำหรับขนมและช็อกโกแลต กล่องพับ กระป๋องคอมโพสิต วัสดุเคลือบแบบยืดหยุ่น และทางเลือกบรรจุภัณฑ์อื่นๆ อาจสามารถปรับแต่งให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ได้